Mis primeros Cup Cakes

Feliz miércoles, hoy es 12/12/12, fecha capicúa haber si es señal de buena suerte.

 

 A mi me la ha dado, he conseguido entrar en el blog tras una semana tirándome de los pelos por no tirar el ordenador. No me dejaba entrar en la página de Blogger, salía un aviso de seguridad que decía que no era seguro entrar, que podía ser algún virus o un troyano, el problema era que era el único sitio donde no me dejaba entrar, en el resto sin problemas. Y así un día y otro y yo ya desesperada perdida hasta que anoche mi marido, viendo que juraba en arameo, lo intento y solamente cambiándole la fecha al ordenador ha podido entrar. Resulta que el ordenador tiene una pila interna, no tenía ni idea ni se donde esta, para que cuando se apague la hora y la fecha siga bien. Pues al nuestro se le esta acabando y estaba la fecha que le daba la gana y sólo por eso no dejaba entrar, una cosa muy rara.

Hoy quería enseñaros mis primeros cup cakes o magdalenas decoradas, tenía muchas ganas de hacerlas y ver como quedaban aunque he hecho un poco de trampa, aproveche la semana de la repostería en Lidl para coger una caja donde te viene todo lo necesario y sólo hay que mezclarlo. Lo sé esta muy mal pero es una buena excusa para probar y en vista del éxito que fueron la próxima hornada serán 100% caseros.

El sábado fue el día de la Inmaculada Concepción y en mi casa es tradición ir a merendar donde mi tía Concha que le hace ilusión celebrar su santo con un chocolate caliente y unos dulces. Así que era la ocasión perfecta para probar estas magdalenas de chocolate con una cobertura que era una crema con sabor a naranja y virutas de chocolate con leche.

Tanto las cantidades como los papelitos para hornearlas eran para 12 unidades. La caja viene con un sobre de preparado para la mezcla, otro sobre  más pequeño con el preparado para la crema, un sobre con las virutas de chocolate y los 12 moldes de papel.

Se necesita un huevo, 100 ml. de leche (yo uso semidesnatada), 100 ml. de aceite (puse aceite de oliva virgen extra), 50 gr. de mantequilla derretida y 200 gr. de queso fresco.

 Sólo hay que seguir los pasos que vienen en la caja, son muy fáciles de seguir. Para preparar la masa hay que poner en un bol el preparado para la masa, el huevo, la leche y el aceite y se mezcla con la batidora con las varillas hasta que quede cremosa. La mezcla para la masa tiene cacao por lo que se pone enseguida de un color oscuro.

Se colocan los 12 moldes de papel en la bandeja del horno y se llenan con dos cucharadas soperas cada uno, más o menos la mitad del papel.

 Y se hornean a 150º unos 25 min. tras los que se dejan enfriar en una rejilla mientras se prepara la crema.

Para la crema se pone en el bol el queso fresco, la mantequilla y el preparado para la crema y se bate con la batidora con las varillas hasta que queda una crema cremosa. En este paso tuve un poco más de problema porque en las instrucciones ponía mantequilla blanda no derretida por lo que la puse a temperatura ambiente y entre eso y el queso fresco que es blando pero tampoco se deshace tan fácil no hacia nada con las varillas. Lo aplaste todo con un tenedor pero era una pasta demasiado seca por lo que lo metí un min. en el microondas para derretir la mantequilla y poder tener algo líquido. Con el líquido el preparado empezó a ponerlo todo de un naranja intenso, por el colorante supongo y ya parecía otra cosa. Aún así quedo con unos pequeños grumos por el queso que fui incapaz de quitar por lo que tuve que colarlo aunque de eso en las instrucciones no ponía nada, será que el queso fresco que hay que usar es más liquido o con más suero.  

Se pueden ver los grumitos

 Ya sólo queda decorarlas, para ello puse la crema en la manga pastelera y fui dándole vueltas a cada magdalena. En mi defensa diré que era la primera vez que usaba la manga y creo que le puse una boquilla demasiado fina. 

Y espolvorear las virutas de chocolate sobre la crema y listas.

  Mi madre me dijo que como se me ocurría llevar algo sin probarlo antes que haber si no iba a ser comestible y con mis tías se estuvo riendo haber quien las probaba primero. Pero una vez probaron la primera volaron de la bandeja. Fueron un éxito así que las tengo que volver hacer pero esta vez caseras haber si se nota.