Magdalenas de Coca Cola

Feliz lunes, volvemos a la rutina con frío y un tiempo bastante desapacible por lo menos por el norte. Estamos ya hartos de agua, no para de llover, es tiempo de ello pero no hace falta que caiga toda de golpe, se puede repartir a lo largo del año.

Este fin de semana hacía malísimo y me apetecía hacer algo para merendar dulce. Me decidí por estas magdalenas de coca cola con cola cao. Es una receta que vi en Directo al Paladar esta semana, es una Web que me gusta mucha mucho, me da muchas ideas y tiene muchas recetas y muy bien explicadas.  Nada mas leer el titulo ya me llamó mucho la atención y como tenía todos los ingredientes me anime a probar.

Para hacer 12 unidades hacen falta:

Falta el bote de Cola Cao

250 ml. de Coca Cola

50 gr. de mantequilla

40 gr. de Cola Cao

125 gr. de azúcar

1 huevo tamaño L

150 gr. de harina con un sobrecito de levadura tipo Royal

En un cazo ponemos a calentar la Coca Cola con el Cola Cao y la mantequilla y removemos hasta que este derretida la mantequilla. Añadimos el azúcar y seguimos removiendo hasta disolver. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 170 º y batimos con unas varillas el huevo en un bol, una vez batido le añadimos la mezcla del cazo y removemos. 

Le añadimos la harina tamizada con la levadura y removemos.

 Ponemos la mezcla en una jarra porque queda muy liquida y rellenamos las 12 cápsulas hasta un poco más de la mitad, como ¾ partes de la cápsula.

 Horneamos 30 min. o hasta que al clavarle un palito salga seco. 

Recién sacadas del horno

 Como veis es muy fácil de hacer y son ingredientes que solemos tener en casa, nada rebuscado.

La receta original usaba un cacao en polvo sin azúcar y le echaba dos cucharadas de azúcar moreno a la hora de batir el huevo. Yo sólo tenía Cola Cao y como tiene azúcar no le puse ese par de cucharadas de azúcar para que no quedara muy empalagoso.

También las decora con nata montada por encima pero como eran para merendar en casa y después de las Navidades hay que cuidarse un poco, decidí no ponerle, para ver como quedaban de sabor y para que no engordaran tanto. Pero si tenéis alguna merienda y queréis luciros las podéis decorar con nata o con lo que queráis.

 La verdad que quedaron muy ricas, tienen cierto regustillo de Coca Cola pero si no sabes que lleva yo creo que ni te das cuenta. Además quedaron muy esponjosas, fueron un éxito ya que cayeron en un momento.