Tarta 3 chocolates

Feliz lunes. Comenzamos esta semana con ganas ya que es cortita, un último esfuerzo  tendremos unos días de merecido descanso.

Ayer fue el cumpleaños de una amiga y le organizamos una merienda sorpresa. Ya lo puedo contar porque llevamos una semana de secretismo total, que mal lo estaba pasando con tanto misterio e intentando que no se enterara de nada.

El sábado por la mañana hice la tarta, tenía que ser fácil así que tras mucho pensar me decante por la de 3 chocolates que queda muy vistosa y es bastante fácil de hacer.

No la había hecho nunca, en casa siempre la ha hecho mi madre, así que me daba un poco de miedo por si no quedaba bien pero al final fue todo un éxito.

Ingredientes:

300 gr. de chocolate negro no a la taza ni para fundir sino negro de min. cacao 55%

300 gr. de chocolate con leche

300 gr. de chocolate blanco

3 sobres de cuajada, yo use de Royal

3 paquetes de nata de 200 gr. cada uno

600 ml. de leche

Un cartucho de galletas María

75 gr. mantequilla

Falta la leche que no me dí cuenta en ese momento

Se tritura el paquete de galletas, se mezcla con la mantequilla derretida y se forra la base de un molde desmontable, el mío es de 26 cm. de diámetro. Se mete en la nevera para que se endurezca mientras hacemos la primera capa de chocolate.

Cogemos 200 ml. de leche y ponemos unos dos dedos en un vaso para diluir un sobre de cuajada. 

El resto de los 200 ml. de leche los ponemos en un cazo junto con un paquete de nata y las dos tabletas de chocolate negro troceadas, utilicé dos tabletas porque eran de 150 gr. cada una. Sin dejar de remover porque sino se pega el chocolate, hasta que empieza a hervir y el chocolate esta bien derretido. Se le añade el sobre de la cuajada disuelto en los dos dedos de leche que habíamos reservado y se remueve bien hasta que empieza a hervir.

Se echa en el molde volcando el contenido del cazo sobre la cuchara de madera con la que hemos removido para que no se nos levante la base de galleta y nos queden tropezones. Se expande bien por todo el molde y dejamos enfriar mientras hacemos la siguiente capa.

Cogemos 200 ml. de leche y reservamos dos dedos en un vaso para diluir el sobre de cuajada. El resto de los 200 ml. de leche los ponemos en un cazo junto con un paquete de nata y las dos tabletas de chocolate con leche troceadas. Sin dejar de remover porque sino se pega el chocolate, hasta que empieza a hervir y el chocolate esta bien derretido. Se le añade el sobre de la cuajada disuelto en los dos dedos de leche que habíamos reservado y se remueve bien hasta que empieza a hervir.

Se vuelca en el molde sobre la capa de chocolate negro que ya esta solidificada y mientras se enfría nos ponemos con la última capa.

Cogemos 200 ml. de leche y reservamos dos dedos en un vaso para diluir el sobre de cuajada. El resto de los 200 ml. de leche los ponemos en un cazo junto con un paquete de nata y las cuatro tabletas de chocolate blanco troceadas, estas tabletas son más pequeñas, de 75 gr. cada una. Sin dejar de remover porque sino se pega el chocolate, hasta que empieza a hervir y el chocolate esta bien derretido. Se le añade el sobre de la cuajada disuelto en los dos dedos de leche que habíamos reservado y se remueve bien hasta que empieza a hervir.

Se vuelca en el molde sobre la capa de chocolate con leche que ya se ha quedado dura.

Se deja enfriar a temperatura ambiente y se guarda en la nevera. Es mejor hacerlas con un día de antelación para que cuajen bien los chocolates.

El domingo antes de salir de casa la decore con unos fideos de azúcar de colores para que quedara más vistosa y alegre.

Menos mal que me acorde sacarle una foto antes de terminarla

  Aunque también se puede decorar con virutas de chocolate, huevos de chocolate pequeñitos o con chocolate derretido escribir el nombre del homenajeado o hacer dibujitos. Yo no tengo mucha maña para eso de la decoración y como tenía abierto un paquetito de los fideos de colores, opte por lo más sencillo.

La dejé en el molde para que no se me desmontara por el camino pero el fallo fue que al llegar a casa de mi amiga, como no tenía sitio en la nevera, la sacamos del molde enseguida y el chocolate blanco estaba un poco derretido por los lados, cayendo sobre los bordes. De sabor estaba muy buena y gusto mucho pero claro, ¿quién se resiste a tanto chocolate?